イギリス本国、UK Tea Academy主催のリーフティーコンテストThe Leafies 2022で、
Best in Show（全ての金賞受賞茶のトップ）に選ばれた梶原さんが上京され、
トークショーの後に梶原さんの畑の春摘み生葉を使って和紅茶を作ってみるという、
贅沢なワークショップに参加してきました。
まずは梶原さんの美味しいお茶を頂きなから、紅茶を作り始めたきっかけや紅茶作りの
ポイントや工夫、苦労された点など伺いました。
とても腰の低いお優しいお人柄が伝わってきました。
紅茶も作り手さんのお人柄が出るのですね～。梶原さんのお茶は優しくてほっとするお味。
そして、いよいよお茶作り。手で丸めるようによく揉みます。
キッチンペーパーをかぶせて乾燥しないようにして発酵させます。
自宅に持ち帰って乾燥させて出来上がり！！美しくて美味しいお茶ができました＼(^o^)／
